Nachgeforscht: Orthorexie oder die Sucht, gesund zu essen

Gesundes Essen ist supergut!
Aber was, wenn es zur Sucht wird? Man sich vor ungesundem sogar Essen ekelt?

Es gibt einen Begriff dafür: Orthorexie. Die Sucht, möglichst gesund zu essen. Lebensmittel in gesund und ungesund einteilen, in "darf ich" und "darf ich nicht", in gut und böse... Dies ist ebenso ein krankhafter Umgang mit dem Essen wie bei einer Anorexie oder einer Bulimie.

Klar, muss man unterscheiden zwischen einem healthy Lifestyle mit Bedacht auf gesunde Ernährung und einer tatsächlichen, krankhaften Essstörung (oder auch einer "verhaltenspsychologischen Ernährungsstörung"). Dabei sind die Übergänge fließend. Ab wann sollte man sich also Gedanken machen?

• denkt man ständig darüber nach, was man als nächstes essen wird?

Keine Äpfel mehr im Haus und deswegen Stress? Noch schnell einkaufen, der Wagen ist voll mit Bio-Obst und Bio-Gemüse - sieht aus wie für jemanden, der Diät halten muss. Und dabei hat man Normalgewicht, vielleicht sogar an der Grenze zum Untergewicht? Eine gewisse Bessenheit kristallisiert sich. Der Genuss und die Freude treten dabei in den Hintergrund. Beim Nichteinhalten des persönlichen Essensplan entstehen heftige Schuldgefühle. Man kann es mit allem übertreiben, aber wenn die Gedanken nur noch um die nächste, möglichst gesunde Mahlzeit kreisen und tagesfüllend sind, dann ist das nicht gut.

• Recherche und Zubereitung brauchen viel Zeit

Wo ist der nächste Biobauernhof? Welches Gemüse hat am meisten Calcium? Habe ich meinen Proteinbedarf für heute schon ausreichend gedeckt? Lieber unterwegs Hungern anstatt sich etwas beim Bäcker zu kaufen? Es ist aufwendig, den persönlichen Essensplan einzuhalten und geeignete Nahrungsmittel herauszusuchen. Es wird nichts gegessen, wovon man weder Herkunft noch Nährwerte kennt. Es kann soweit kommen, dass die Qualität und die Inhaltsstoffe eines Lebensmittels wichtiger sind als dessen Geschmack. (Kennt ihr das von früher? "Kind, ess mehr Spinat, der ist gesund!" Kleine Anmerkung: Ich mochte Spinat schon immer, aber wieviele Kinder mussten sich den reinzwingen, weil er ja ach so gesund ist *lach*)

• man unterscheidet nicht zwischen sich selbst und anderen?

Vielleicht hat man sogar ein Problem, ihnen beim ungesund-essen zuzusehen? Man möchte Tipps geben, ins Gewissen reden, weil man es doch besser weiß und sich umfassend informiert hat. Lass dieses sein, tausche es gegen jenes aus etc. Sätze fallen wie: Weißt du, wieviel Fett das hat? Es gibt eine gesunde Alternative! Achte auf dein Eiweiß! Man fühlt sich überlegen, weil man schließlich mehr als gut genug über Ernährung informiert ist, dabei ist man dem Gesundheitswahn verfallen.

• treibt einen die Orthorexie in eine soziale Isolation?

Beispielsweise sagt man eine gut gemeinte Einladung zum Burgeressen mit Freunden ab, damit man keinen Burger essen muss? Man verbringt die Mittagspause nicht mit den netten Kollegen in der Kantine, sondern bringt sich einen Salat von zu Hause mit, den man alleine in der Suppenküche isst? Das Essen hat ein viel zu hohen Stellenwert erlangt.

Gesundes Essen ist gut für den Körper. Aber der Zwang, gesund zu essen, ist nicht gut für die Seele.
Bei einer Zwangsstörung sind sich die Betroffenen meist bewusst, dass ihr Verhalten wenig Sinn macht (beispielsweise bei einem Waschzwang), sie können jedoch trotzdem nicht davon ablassen. Bei einer Orthorexie hingegen sind sich die "Betroffenen"(Leidensdruck!) gar nicht bewusst, dass sie etwas ändern sollten. Schätzungen gehen von 1% der deutschen Bevölkerung aus, die betroffen sind. Andere Studien haben ergeben, dass jeder zweite krankhaft gesund isst. Das Thema ist noch viel zu wenig untersucht worden, weil ein Körper an sich schließlich nicht unter gesunder Ernährung leidet (solange nicht unterkalorisch gegessen wird). Daher sind solche Einschätzungen eher zweifelhafter Natur.

Wir haben den Luxus, uns Lebensmittel aussuchen zu können.
In Zeiten von Lebensmittelskandalen enstehen in unseren Breiten u.a. so Sachen wie ein besonderer Bedacht auf die Herkunft von Nahrung oder eben Orthorexie. Weil wir den Luxus haben, zu manchem Lebensmitteln NEIN sagen zu können. Manche Bervölkerungsgruppen haben jedoch gar keine andere Wahl als Verdorbenes zu essen, weil einfach sonst nichts anderes da ist. Oder denke man mal an das verseuchte Wasser in Afrika und Asien. Schlimm sowas! Auch die aktuelle Überflutungskatastrophe in Bosnien sollte uns daran erinnern, wieder mehr Achtung und Dankbarkeit zu haben!

Ein paar meiner Sätze sind übertrieben formuliert - es sind lediglich Beispiele zum Thema!
Eine meiner Erfahrungen zu diesem Thema: Ich hasse Fisch! Habe aber schon zweimal welchen gekauft, weil er so gesund ist mit vielen guten Fetten und tierischem Eiweiß. Das erste Probieren: Würg, grässlich! Trotzdem hab ichs nochmal probiert: Würg. Schmeckt mir einfach nicht. Ich lass es also lieber blieben.

Abschließend möchte ich noch zu Bedenken geben: Es sind auch schon Nichtraucher an Lungenkrebs gestorben. Eine gesunde Ernährung und ausreichend Bewegung kann vor Krankheiten schützen, aber es ist keine Garantie. Man sollte also jeden Tag dankbar sein, dass es einem so gut geht, wie es einem geht. Es kann immer noch schlechter werden, also Kopf hoch und genießt euer Leben!