Für mein 2-Minuten-Brötchen beispielsweise nehme ich häufig Leinsamen her; allerdings liest man immer öfter, dass zu viele Leinsamen pro Tag nicht gut sein sollen für den Körper. Daher versuche ich immer etwas abzuwechseln mit Kürbiskernen, Sesam, Sonnenblumenkernen, Mandeln usw. Dabei fällt es leider schwer, KHs einzusparen. Nicht so bei diesen Hanfsamen, denn die haben lediglich 2 gr KH pro 100 gr! Und übrigens enthalten sie kein Tetrahydrocannabinol! :-)
(Siehe Bild) Dieser bestand aus Karotte, roter Paprika, Sojacreme, Salz und Pfeffer. Dazu das Gemüse kleinschneiden und weichkochen. Wasser abgießen. Nun pürieren, nach gusto Sojacreme dazu und würzen. Die Sojacreme "Creme fit" habe ich übrigens vom KAUFLAND, sie kostet 1 Euro und hat 2 gr KH. Das war eine sehr leckere Mahlzeit muss ich sagen! :-)
Bei meinem ersten Brotrezept braucht man beispielsweise Eiweißpulver. Auch etliche andere LC-Rezepte haben das in der Zutatenliste stehen. Bisher nahm ich immer das Eiweißpulver von DM(3 gr KH/100gr), jetzt habe ich mir ein Sojaprodukt aus dem Reformhaus zugelegt. Es hat nur 1 gr Kh auf 100gr. Leider mit 10,- EUR auch nicht gerade billig. Aber was soll ich sagen? Zur Zeit gönne ich mir eben öfter mal was ;-) Und wie ihr seht, kann man nochmal KHs um zwei Drittel reduzieren! Sparen, wo man nur kann, eben! :-)
Jetzt bisschen Geld in die Gesundheit stecken später Gesundheit länger bleibend ist doch besser :) und wenn man später irgendwas hat, ist DAS bestimmt teurer!
AntwortenLöschenIch meine damit, dass ich manche Low Carb nicht für gesund halte.
AntwortenLöschenAn sich ist es ja eine schöne Sache, wenn man versucht, sich bewusst und gesund zu ernähren, aber meiner Meinung nach machen Leute, die sich nach Low Carb ernähren ziemlich viele ungesunde Sachen noch dazu.
Allgemein gesagt essen die viel zu viel Fett (und dann auch noch gesättigtes) und teilweise auch extra verarbeitete Lebensmittel, nur weil man Angst vor Kohlenhydraten hat.
Dabei sind es garnicht die, die "böse" sind und dick machen, sondern nur im speziellen die Kohlenhydrate ohne Nährstoffe wie weißer Zucker, weißes Mehl usw.
Unser Gehirn kann übrigens auch nur mit Kohlenhydraten arbeiten!
Klar, die gewinnt es auch aus Fett selber (die Ketone dann, glaub ich), aber warum sollte man sein Körper auf einem von der Evolution ausgerichteten Notprogramm ablaufen lassen, wenn es auch viel einfacher geht?
Dass du damit gut Gewicht verloren hast, ist ja schön, aber eventuell lag es ja auch garnicht an den fehlenden Kohlenhydraten sondern daran, dass du deinen Stoffwechsel durch genug Kalorien wieder angekurbelt hast oder dass erstmal auch Wasser verloren ging (weil KHs ja Wasser im Körper binden) oderoderoder
Außerdem soll der Mensch auch garnicht zuviel Eiweiß essen, da der Körper sonst sehr leicht übersäuert und das auch unangenehme Nebenwirkungen hat (u.a. auch Gelenkschmerzen).
Es gibt noch viele weitere Gründe, die dafür sprechen, auch Kohlenhydrate zu essen.
Im Übrigen soll das gar kein Angriff auf irgendjemandes Lebensweise sein, das war nur all das, was ich mir immer beim Lesen aller Low Carb-Blogs dachte und du hast das Pech, dass ich es dir schreibe.
Nimms mir bitte nicht übel, denn ich finde deine Schreibweise ziemlich sympathisch und jeder kann machen, was er will, nur dachte ich mir, dass du die Dinge vielleicht noch nicht von der Seite gesehen hast...
Du kannst übrigens hier drunter antworten, ich guck immer mal vorbei, dann musst du das nicht umständlich auf meinem Blog machen und der ganze Sinn geht verloren...
LöschenAlso erstmal möchte ich dir sagen, dass ich deinen ersten Kommentar etwas unangebracht finde. Ich denke wirklich, dass ich mich relativ gesund ernähre, ja!
Löschenund ich "renne nicht in mein Unglück"! Warscheinlich kam der Kommi aber deshalb nicht so gut bei mir an, weil er einfach zu knapp ausfiel und keinerlei Begründung dabei stand. Die hast du nun nachgeliefert, dafür DANKE.
Durch LowCarb habe ich Lebensmittel gefunden, die ich vorher nicht zu mir genommen hätte, es hat sozusagen meinen Horizont erweitert (zB Paranusskerne, Papaya, Avocado, Pastinaken, Sellerie...usw).
Wieviel Fett ich esse, weißt du doch gar nicht!
Es gibt auch LCHF- LowCarb High Fat. Aber das mache ich nicht. Ich versuche lediglich, Kohlenhydrate zu reduzieren. (vor allem Reis, helle Nudeln, Brot, Zucker). ich esse nicht extra viel Fett, um auf irgendeinen Wert zu kommen oder sowas.
Schon vor LC vermied ich weißes Mehl(Ersatz: Dinkelvollkorn- und Roggenmehl) und nun verwende ich eben Mandel-, Macadamia- und Kokosmehl, auch Hanf- und Leinmehl habe ich ausprobiert. Für mich ist es schön, mit "neuen" Lebensmitteln Neues auszuprobieren. Weissen Zucker benutze ich eh seit Monaten nicht mehr. Und ja, ich habe mich gründlich über Kohlenhydrate informiert, alles, was du schreibst, habe ich schon mindestens fünfmal woanders gelesen.
Dass ich hauptsächlich Wasser abgenommen hab, ja, auch das weiß ich schon längst.
Meine Brötchen, mein Brot, meine Muffins und Kuchen backe ich selbst, denn dann weiß ich, was drin ist. Und es sind gesunde Sachen drin, nicht diese Chemiepampe, die du abgepackt beim Aldi bekommst. Was soll daran schlecht sein? Auch die Sachen beim Bäcker: Was meinst du, was da alles drin ist, damit das so "hübsch" aussieht und dich zum Kauf anregt??
Als ich mal nach einem Brötchen gefragt habe, wo KEIN weißes Mehl drin ist, konnte die Verkäuferin kein einziges anbieten!!
Wie du oben im Post siehst, mache ich sogar meinen Aufstrich selbst.
Ich bin prinzipiell auch gegen "verarbeitete" Produkte und mag das Prinzip von "Clean Eating". Ganz vermeiden lässt es sich jedoch (noch) nicht bei mir.
Wenn man sich nicht kennt ist es immer schwierig zu urteilen- du kennst mich nicht und weißt nicht, wie ernst oder eben nicht ernst ich das ganze nehme. (Erst vor zwei Tagen aß ich Vollkornnudeln mit Tomatensoße) aber was gar nicht geht, ist, dass du einen kurzen Satz schreibst, der echt aneckt und das ohne jegliche Begründung...
Ich sehe es auch nicht als Angriff, ich bin jetzt auch nicht böse mit dir, aber bitte urteile nicht über Menschen, die du gar nicht kennst. Ich liebe mein Leben zu sehr, als dass ich meinem Körper etwas antun würde, worüber ich mich nicht vorher gut informiert hätte.
Gut, nach deinem Kommentar muss ich mich wohl entschuldigen.
LöschenGenerell hätte ich das wohl jemandem andern schreiben sollen (der bleibt jetzt anonym) und es tut mir leid.
Ach Say, du hattest mir schonmal was geschrieben, was ich "gut" fand, weil es einfach eine andere Sicht der Dinge war. Das ist gut, behalte dir das bei!
LöschenUnd du hast ja mit einigen Dingen auch nicht Unrecht: zur Zeit trinke ich zB öfters mal Cola Zero- ist ja auch Chemie pur, das sollte ich mal wieder reduzieren...
Hach, ist das nett! Schade nur, dass Internetdiskussionen sonst kaum je so versöhnlich enden. Ihr macht das jedenfalls super.
LöschenDeine Brötchen sehen immer so lecker aus!
AntwortenLöschenDa ich ja eine Allergie gegen Soja habe und zu viel davon eh nicht so gut sein soll, habe ich mich damals für Whey-Protein entschieden. 100g haben 0,68g KH und 1kg davon kostet mich etwas über 20€. Gibt es auch in geschmacksneutral zum Backen ;-)
LG Fea
Die Brötchen sehen echt total lecker aus ! Ich hätte gerne so viel Muße, selbst zu backen ^^
LöschenHanfsamen wollte ich auch unbedingt mal probieren. Die hat mir eine Freundin mal empfohlen.
AntwortenLöschenWow also so viel Disziplin hätte ich nicht, auf jedes kleine Gramm KH zu achten und eine Alternative zu finden, um ein paar Gramms einzusparen. Aber finde ich gut! Ich muss zugeben, dass ich zur Zeit auch weniger auf KH achte =/ aber das möchte ich ab nächste Woche wieder ändern :)