Zutaten:
- 450 gr gem. Leinsamen (am besten ganz kaufen und kurz vorher selbst mahlen)
- 350 gr Gluten (ich nahm das hier)
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 500 ml warmes Wasser
- Salz
- Brotgewürz (hatte ich nicht, stattdessen nahm ich Pfeffer und Kümmel)
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Dann schrittweise Wasser hinzugeben, mit dem Rührgerät gut vermischen. (aus der Masse soll ein fester Teig entstehen). Jetzt nochmal kräftig mit den Händen kneten und einen Brotlaib formen. An einen warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen (zB im leicht geheizten Backofen). Danach den Ofen auf 160° Umluft stellen und ohne Vorheizen für 1 Stunde backen.
Komplett: ca. 400 gr Eiweiß, ca. 150 gr Fett, ca. 28 gr Kh gesamt! Ich schätze mal, man kann ca. 15 Scheiben daraus schneiden(?) Ohje, ich bin so schlecht im Schätzen!
Ich habs heut Mittag eine Scheibe mit Gelbwurst gegessen: Ein Traum! Leider war es schon weg, bevor ich ein Foto machen konnte... Aber das Bild oben sagt ja eigentlich schon alles aus. Wie gesagt, es ist nicht nass und sehr einfach zu machen. Bei Zeit werd ich das Rezept zu meiner Rezepteseite hinzufügen. Wünsche euch noch einen schönen restlichen Mittwoch!
ich freu mich riesig über meine T-Shirts, vor allem darüber, dass ich nicht viel dafür ausgeben musste obwohl es markentops sind :)
AntwortenLöschenduu...was ich dich fragen wollte....welche Produkte haben denn dir hier in Österreich am besten geschmeckt??
liebste grüße:)
Wow, das klingt ja super lecker. Vielleicht finde ich auch mal die Zeit, dein Rezept auszuprobieren :)
AntwortenLöschenDanke für deinen lieben Kommentar :) Ich freu mich auch, aber alles etwas stressig im Moment, weil ich so viel auf einmal organisieren muss ;)
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende ♥
Hmm, klingt gut :)
AntwortenLöschenEs gibt ein neuer (oder wieder der gleiche ;)) Blogaward! Habe dich getagget.
AntwortenLöschenWürde mich freuen wenn du meine Fragen beantworten magst. :)
Liebe Grüsse,
Auryn
du wurdest von mir auch getagged!! :)
AntwortenLöschensieht toll aus und ist sogar vegan oder? ich hab mich auch diverse male am brotbacken versucht, aber es wurde immer steinhart und innen war es noch 'roh'. hast du da tipps?
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